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白酒是我们常见的饮品之一，但是饮品也分为不同的档次。酒精含量是如何测量的吗?
1、看酒表
中华人民共和国成立后，统一用“酒表”来测量白酒中的酒精度。方法是取一个玻璃杯，在玻璃杯中放入500毫升或1000毫升的白酒进行测量，然后将酒精计和温度计放入量杯中。稳定三五分钟后，读取度数，参考温度换算表。该方法是现代通用方法。
散白酒
2、看酒花：
以前没有酒表，将酒对上一定量的水中，从锅中取一大勺，用勺子从上到下慢慢倒入锅中，观察酒滴入瓶中的酒“花”的大小、均匀度和保留时间以确定酒精浓度。这种方法的准确率可以达到90%。
3、用火烧：
将酒倒入杯中，点燃，熄火后，看杯中还剩多少水，根据水的多少来确定酒的酒精度。由于此方法受外部条件影响较大，建议谨慎使用。
黑龙江白酒厂家提醒您为什么白酒是陈的香?
1、白酒的成分很复杂，经过多年研究，专家已经知道白酒中散发香气的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量很少。相反，有许多醛和酸。这些物质不仅没有香味，而且会刺激喉咙，使新酒喝起来非常难闻。
2、贮藏后，酒中的醛类、酸类等物质不断氧化挥发，逐渐形成带有芳香气味的乙酸乙酯，使酒变软，产生酒香，也有人会说那酒是有生命的，它每天都在变化。但变化的速度很慢，一些名酒往往需要存放几十年才能提升风味。
3、现在有些烈酒会在生产过程中添加香精和香料。因此，长时间存放后，味道和香味可能会发生变化，酒的味道也会发生变化。
