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白酒为何成为生活中不可缺少的一部分

2022-06-25 10:10:19

白酒起源于元代,白酒是中国酒类的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒又名烧酒,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世,而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。

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酒是古代文化中不可或缺的一部分。于文人墨客而言,是酒逢知己千杯少的喜悦;于友人离别而言,酒是西出阳关无故人的愁绪;于皇家贵族而言,酒是按锦瑟佳人劝酒的奢侈;于守卫国土的将士而言,酒是醉卧沙场君莫笑的豪情。

黑龙江白酒厂家提醒您酒从开始简单的自然发酵酿酒到粮食谷物造酒再到后来的酒曲制酒、蒸馏技术的出现,我国酒业的发展越来越迅速,酿酒工艺也不断提高,酒的品质也愈发地精进。酒在我国的历史发展中逐渐摆脱掉了单一作为饮品存在的物质意义,不断凝结了中华民族的智慧与精神创造,升华成为了一种精神、一种符号,成为中国人生活中不可或缺的一部分。


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