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自酿白酒多长时间能喝呢?

2022-08-02 10:05:48

通常在正常情况下,白酒会随着时间的推移而慢慢变黄,这是一种酒质升级的表现,也就是说这种白酒颜色黄一点事很好的。如酱香型、兼香型、浓香型白酒放置一定年限后也有变化,而清香型酒无论放多长时间,酒体不会有变化的;而米香型酒,变黄则是一禁忌,若变黄很有可能是酒质出了问题,成为了不合格的白酒,更不能上市销售。

另外,白酒在地窖或是在有微生物的地方存放,那会产生糖酵反应现象,放置时间越长,反应越明显,酒质就越黄。而这种泛黄的白酒喝起来口感比较柔和,回味也长,而且不上头,因此这种酒的价格都比较高。

黑龙江白酒厂家提醒您自酿白酒多长时间能喝?

1.家庭如何储存瓶装白酒①闻香:这可不是教你品酒,是要你确认一下瓶盖是否拧紧了,如果闻到酒香,说明你的瓶盖没有拧紧。

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2.②除尘:用小的软毛刷轻轻地刷一遍,再用湿毛巾擦拭,后擦干,注意不要去擦拭酒标和包浆。③密封:这要三重保护,一重用保鲜袋缠绕瓶口,这可以起到隔绝作用;二重用生料带(常用于水管安装)再次缠绕,达到封闭的效果;三重用蜂蜡覆盖,这样可以确保万无一失。

3.④记录重量:将密封好的白酒称重,并记录在记录牌上,隔1~2年再称一次,可以判断是否存在“跑酒”现象。

4.⑤放置:放在什么地方也是很讲究的,要考虑到环境、温度和湿度,家中的话,推荐放在房间避光的阴凉角落等地方!

5.储存白酒对地窖的要求:①阴凉的储藏环境,因为白酒在阴凉的环境中储存是能保持和增进酒香的;②避免潮湿之地,因为潮湿的空气会影响白酒的浓郁香味;③白酒好能在同一地方存储,注意环境保持性,不要轻易移动。

6.换地方,影响白酒包装,影响白酒的质量。


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