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淀粉变成酒及白酒香型物质生成的过程，离不开微生物的作用，那酒醅发酵过程中的微生物来自于哪里呢？首先，浓香型白酒酿造采用泥窖，泥窖中的窖泥是微生物来源之一，窖泥中富含丰富的己酸菌，对己酸乙酯的生成具有重要作用。“万年糟”中遗富集的多种微生物菌
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喝酒本是怡情养性之事，但碰上假酒则败兴之至，黑龙江白酒厂家给您介绍鉴别白酒真假的基本方法：1.闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。后
